成家鴨肉麵 ~澄清湖周辺にあるおいしい鴨肉店~

高雄

你好こんにちは、しーりんです☆

今回は、MRT橘線(Orange Line)の衛武營駅からバスやタクシーで10分くらいのところにある鴨肉店『成家鴨肉麵(チャオジャヤーロウミェン)』をご紹介します♪

この辺りには澄清湖などの高雄の有名観光スポットや高雄圓山大飯店(ザ・グランドホテル高雄)という高雄の有名ホテル、正修科技大學や高雄長庚紀念醫院などの施設もあり、街全体が発展している感じがしました。

スポンサーリンク

成家鴨肉麵

お店の外観・入口

こちらのお店も含めて、メイン通りの澄清路沿いには飲食店などが多くあります。

店内の様子

店内はゆったりとスペースが確保されていて、2階にもあるようでした。それでも、食事時になると席待ちの状態になります。

成家鴨肉麵のメニュー

メニューディスプレイ
メニュー表兼オーダー表

日本語メニューは無さそうでしたが…店頭にはディスプレイが、店内にはオススメ料理の壁紙が貼ってあるので、料理のイメージは大体分かるかと思います。

今回の注文は、以下の通りです。
鴨肉飯
鴨肉米粉
煙燻鴨肉
燙青菜(小)/空心菜&豆芽菜
本日のお会計は325元≒1,135円也

煙燻鴨肉

『煙燻鴨肉(イェンシュンヤーロウ)』は、燻製の鴨肉になります。鴨肉料理は、鹽(塩)茹でしたり、燻製にしたり、いろんな料理方法がありますが、燻製の鴨肉は香ばしいニオイが食欲をそそり、凝縮された鴨肉の旨みが味わえます👍お肉も柔らかくて、とても美味しかったです☆ただ、細かな骨がそのままなので、気を付けて食べるようにしましょう。

調味料

調味料もいろいろな種類があるので、好みの味を探すのも楽しいかもしてませんね♪

ただ、私は冒険はしない主義なので…失敗の確率が低い、辛みのない醤系のタレで食べます😅鴨肉はショウガの千切りとの相性がとっても良いので、多めのショウガの千切りに少量のタレを付けて、鴨肉と食べます🦆もともと鶏肉に比べて脂分は少ないですが、さらにあっさりさっぱり食べれます🍴

鴨肉飯
鴨肉米粉

『鴨肉飯(ヤーロウハン)』『鴨肉米粉(ヤーロウミィフェン)』にも、煙燻鴨肉が使われていました。どちらもあっさりと食べれて、とっても美味しかったです☆

とくに鴨出汁が効いたスープは、あっさりしていてもコクがあり、米粉/ビーフンとの相性が抜群に良かったです👍ビーフンもボソボソした感じがなく、食べやすかったです。

台湾南部に来てから鴨肉店によく行くようになって、いろいろ食べてみた結果、鴨肉スープに合わせる麺類は…私個人的にオススメするのは…米粉/ビーフンです‼
だと、鴨スープはあっさり過ぎる気がします。
冬粉(ドンフェン)/はるさめだと、時間が経つとベチャっとふやけてしまい、最後まで美味しく食べれない気がします。
米粉(ミィフェン)/ビーフンだと、細いのであっさりスープでもしっかり絡み、さらに時間が経ってもふやけにくいので、最後まで美味しく食べれるような気がします。ただ、モノによってはボソボソしたビーフンもあるので悪しからず😭

燙青菜(空心菜)
燙青菜(豆芽菜)

風邪をこじらせていたので、ビタミン補給のために、今回は贅沢に2種類の燙青菜を注文しました。ニラも入っていて、美味しかったです‼

台湾南部にはとくに、美味しくて安い鴨肉店がたくさんあるので、是非とも一度は食べてみてはいかがでしょうか♪

総 合:4.0点🎊
 味 :★★★★★
雰囲気:★★★☆☆
清潔さ:★★★★☆
コスパ:★★★★★
 人 :★★★☆☆

【成家鴨肉面 -高雄澄清店-】
住所:高雄市三民區澄清路719號

コメント

タイトルとURLをコピーしました