阿給

阿給(アーゲイ)とは、油揚げもしくは厚揚げに春雨を詰め、魚のすり身(魚漿)でとじて、これを蒸して出汁やソースをかけて食べる料理です。その昔、淡水には日本人が居住しており豆腐屋が多く、日本人が油揚げで食物を包んでいた事と、余った食材の有効利用...